PESQUISA: quilo das aves natalinas varia de R$ 5,95 a R$ 40,49 em Santa Maria

Foto: Gabriel Haesbaert (Diário)
Chester, Peru, Blesser, Bruster... Os produtos são ofertados com os mais variados nomes

Seja nas vitrines ou nas casas, a cidade transpira o Natal e quanto mais a data se aproxima há quem se preocupe com detalhes, como os presentes e a ceia, momento em que famílias e amigos se reúnem para comemorar. O item principal da ceia costuma ser uma ave natalina (chester, peru e outros) e este ano os produtos estão com o preço do quilo entre R$ 5,95 e R$ 40,49, em pesquisa feita pelo Diário, em 11 mercados da cidade.

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Quanto mais processos são aplicados para deixar a ave quase pronta para assar (desossada, recheada, temperada), mais alto é o preço do quilo. Contudo, a reportagem percebeu que os produtos da mesma marca, e com as mesmas características, são ofertados com preços semelhantes, ou até com o mesmo valor, independentemente do local de comercialização.

E quem está de olho nas tabelas, já fez sua escolha, como a empresária Rachel Rossi, 44 anos, na manhã da última segunda-feira. Além de comprar uma ave natalina para ela e a família, Rachel comprou outras unidades para presentear seus funcionários.

- Todo ano eu dou algo para a ceia, porque vai ser algo que eles iriam comprar de qualquer jeito e acho que com a ave é difícil errar. É uma tradição na minha família e todos se envolvem em fazer a ceia - conta a empresária.

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A professora Sandra Vargas, 73 anos, também deu uma olhada nos preços e já comprou uma ave para receber amigos e familiares na ceia. Ela conta que prefere as aves mais prontas, já temperadas, desossadas e com outros pré-preparos que ajudam no momento de assar. Sandra diz que não tem "fidelidade a uma marca", apesar de cuidar a qualidade e o preço do produto.

ATRATIVOS
O gerente da loja 20 da Rede Vivo, Eugênio Vissotto, diz que a procura pelas aves natalinas aumenta mais perto do dia 25 de dezembro e que a loja costuma fazer promoções destes produtos para atrair os clientes. Ele conta que há uma gama de produtos considerados fundamentais para a ceia, como frutas cristalizadas e farinha de mandioca, que também aumenta a oferta nessa época do ano. 

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A expectativa para as vendas deste Natal é aumentar entre 15% e 20% em comparação a 2017. Vissotto diz que para a ceia de Ano Novo as procuras são mais pelos cortes suínos, assim, é comum que as aves natalinas tenham promoções com preços mais baixos após 25 de dezembro.

Diferenças entre as aves

• Peru: É uma ave de grande porte, nativa da América do norte. A carne tem um sabor marcante e mais forte e mais rígida em comparação aos frangos e ao chester. Costuma ter carne branca no peito e mais rosada nas coxas.
• Chester: Na embalagem, é identificado como um frango especial. O animal é conhecido por ter grande concentração de carne no peito e nas coxas. Tem baixo teor de gordura e alto teor de proteína. A carne tem textura macia e sabor suave. O animal costuma pesar entre 4 e 5 quilos.
• Blesser: A ave também é identificada como um frango especial nas embalagens. É desenvolvida com menos gordura e com melhor aproveitamento das carnes nobres (coxa e peito). A carne tem textura macia.
• Bruster: A ave é descrita como um frango especial, que tem carne branca e macia, com maior concentração no peito e nas coxas. O animal costuma chegar ao dobro de tamanho de um frango comum.  
• Ave natalina: Outro animal que é descrito, nas embalagens, como um frango especial. Costumam tem mais carne no peito e nas coxas. 
• Fiesta: Nome usado para a ave de uma marca que se assemelha ao chester. Tem maior concentração de carne no peito e nas coxas, com textura macia. Na embalagem o produto é descrito como um frango especial. 
• Supreme: Também é o nome comercial para uma ave de determinada marca, descrita na embalagem como frango especial. Tem carne branca com grande concentração nas coxas e no peito.